Septembrie 2016

După o lungă perioadă de cercetări atât a rețetelor cât și a contextelor socio-culturale din spațiul românesc și din cel al țărilor din fostul Imperiu Otoman, se lansează „Bogdania” – un proiect ce cuprinde pe lângă producția de bragă, o întreagă campanie de readucere în atenția bucureștenilor prea tineri ca să fi prins vechii bragagii, atât a băuturii răcoritoare specifice orașului lor, cât și a poveștilor sale cu iz levantin.

Martie 2018

Încep lucrările de restaurare și amenajare a Bragageriei Bogdania, un bistro care urmează să ofere bucureștenilor atmosfera boemă a secolului al XIX-lea și produsele specifice acelei epoci, într-o reinterpretare din timpuri moderne. Din păcate, pandemia de covid-19 va întârzia cu un an deschiderea bragageriei.

„Proiectul Bogdania încearcă să aducă pe mesele dumneavoastră – atât pe cele de lectură cât și pe cele din sufragerii – un produs uitat, însă cu o valoare identitară incontestabilă pentru spatiul nord-dunărean, braga. Atunci când zvârlim „pe cărarea gâtului” un pahar cu bragă avem sentimentul că recâștigăm o comoară de patrimoniu, lipită „ca marca de scrisoare” de fibra românească.“

Dragoș Bogdan