Povestea Bogdania
Mai 2009
Braga este readusă de Dragoș Bogdan în București, după o lungă perioadă de absență, printr-o colaborare cu firma Comalina din Galați. Evenimentul se bucură de un succes deosebit și se conturează ideea unei campanii de recuperare culturală și comercială a acestei băuturi.
Septembrie 2016
După o lungă perioadă de cercetări atât a rețetelor cât și a contextelor socio-culturale din spațiul românesc și din cel al țărilor din fostul Imperiu Otoman, se lansează „Bogdania” – un proiect ce cuprinde pe lângă producția de bragă, o întreagă campanie de readucere în atenția bucureștenilor prea tineri ca să fi prins vechii bragagii, atât a băuturii răcoritoare specifice orașului lor, cât și a poveștilor sale cu iz levantin.
Martie 2018
Încep lucrările de restaurare și amenajare a Bragageriei Bogdania, un bistro care urmează să ofere bucureștenilor atmosfera boemă a secolului al XIX-lea și produsele specifice acelei epoci, într-o reinterpretare din timpuri moderne. Din păcate, pandemia de covid-19 va întârzia cu un an deschiderea bragageriei.
„Proiectul Bogdania încearcă să aducă pe mesele dumneavoastră – atât pe cele de lectură cât și pe cele din sufragerii – un produs uitat, însă cu o valoare identitară incontestabilă pentru spatiul nord-dunărean, braga. Atunci când zvârlim „pe cărarea gâtului” un pahar cu bragă avem sentimentul că recâștigăm o comoară de patrimoniu, lipită „ca marca de scrisoare” de fibra românească.“
Dragoș Bogdan
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.